咸菜炒笋、油焖笋、鲜笋炖汤……滋味鲜好意思、养分丰富的春笋近日清新上市，当作应季好意思食引得不少市民纷纷尝鲜。

日前，记者来到瓯海区瞿溪街说念宁屿路，看到竹笋临时销售摊位一字排开，摊位前的竹笋成堆摆放，不少市民正弯腰挑选，摊主的吆喝声接连不竭，吵杂超越。

瞿溪春笋以“色白、体肥、味甜”深受市民怜爱，每年辉煌前后一个多月，瞿溪街说念辖区及支配10多个村落村民所挖的鲜食竹笋汇注于宁屿路近邻的岩门角春笋集散阛阓出售，在该集散阛阓顾主不错阐述我方的需求遴荐零卖或批发。

据摊主陈先生先容，每天早上4点多去挖笋，他我方能挖一百来斤，多了就请东说念主沿路挖，一天约略还能收购2000余斤春笋运往批发阛阓进行销售。现阶段竹笋产量不大，不外价钱仍然相比亲民，本年品性好的春笋卖六七元一斤，一般的两三元一斤。

“我广宽来他家买笋，每次齐是几十斤、一百斤地买。笋一过夜就会口感不好，他们家的笋齐是刚从山上挖下来的，相配清新，一吃就知说念。”市民姜桂村一边选购一边告诉记者，挑选这种白毛笋时，不错从神采上进行折柳，神采越白诠释这个笋越好、越鲜甜。

春笋虽养分丰富，但胃溃疡、十二指肠溃疡患者、胃炎患者、消化不良者不提议食用春笋。因为春笋中含有较多的草酸和粗纤维，吃多了易刺激肠胃，尤其是胃肠功能较弱的东说念主、消化性溃疡的患者更应幸免，否则可能会加剧溃疡，以至形成穿孔。另外，春笋性寒，脾胃虚寒的东说念主也要适量食用，烹调之前铭记用热水焯一遍，不错去除部分草酸。

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